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डोसा बनाने के घोल में ....

Kitchen Tips , Cooking Tricks , Methidana ( मेथीदाना ) , Dadi Maa ke Gharelu Nuskhe ,

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Source : रितू चंद्रा, RBI, मुंबई

डोसा बनाने के घोल में अगर थोड़ा सा मेथी पाउडर मिला दिया जाए.............. Read More

दूध उबालते समय ......

Milk , Pure Ghee (शुद्ध घी) , Kitchen Tips , Cooking Tricks , Dadi Maa ke Gharelu Nuskhe ,

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Source : वन्दना मित्तल, कोटा, राजस्थान

दूध उबालते समय अगर बर्तन की तली में थोड़ा सा घी लगा दें............... Read More

मैदा गूंधते समय...

Sugar (चीनी) , Flour ( मैदा ) Maida , Cooking Tricks ,

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Source : Monika Yadav, Lucknow - 8052960141

मैदा गूंधते समय यदि उसमें हल्की सी चीनी डाल दें तो उसमें मोइन डालने की ज़रूरत नहीं होती |....... Read More

भोजन को स्वादिष्ट एवं पौष्टिक बनाने के लिए....

Cooking Tricks , Kitchen Tips ,

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Source : Sri Rajeev Dixit

भोजन को स्वादिष्ट एवं पौष्टिक बनाने के लिए मिट्टी के बर्तनों का उपयोग करें...

मिट्टी के अंदर मौजूद १८ प्रकार के सूक्ष्म पोषक तत्व भोजन को स्वादिष्ट एवं पौष्टिक बनती है।

हजारों वर्षों से हमारे यहाँ मिट्टी के बर्तनों का उपयोग होता आया है अभी कुछ वर्षों पूर्व तक गाँवों में वैवाहिक कार्यक्रमों में तो मिट्टी के बर्तन ही उपयोग में आते थे। घरों में दाल पकाने, दूध गर्म करने, दही ....... Read More

डोसा बनाने के लिए:

Cooking Tricks , Kitchen Tips , Potato (आलू) , Onion ( प्याज़ ) ,

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Source : कंचन सिंह, लखनऊ

डोसा बनाने के लिए अगर नॉनस्टिक तवा ना हो तो तवे पे कच्चा आलू या प्याज़ घिसकर डोसा बनाने से डोसा टूटेगा नहीं |....... Read More

बीन्स गाजर करी स्वादिष्ट कैसे बनायें

Cooking Tricks

kiran

kiran yadav

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Source : Self Tested

गाजर और बीन्स की करी दक्षिण भारत और उत्तर भारत दोंनो जगह बनाई जाती है। लेकिन इसकी ग्रेवी नारियल और मूंगफली की बनाई जाय तो इसका स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है।....... Read More

हरी सब्ज़ियाँ पकाते समय उनका हरा रंग बरकरार रखने के लिए...

Green Chilli , Green Peas (हरी मटर) , Sugar (चीनी) , Spinach (पालक) , Bitter Gourd (करेला) , Cooking Tricks ,

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Source : S. P. Mishra Lucknow - +91-9450020283

हरी सब्ज़ियाँ जैसे भिन्डी, हरे मटर बनाते समय यदि 1/4 चम्मच चीनी डाल कर बनाया जाए तो उनका हरापन बरकरार रहेगा |....... Read More

पालक पनीर बनाते समय...

Spinach (पालक) , Sugar (चीनी) , Cooking Tricks ,

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Source : शशी शाह, फैज़ाबाद

पालक पनीर बनाने के लिए पालक उबालते समय उसमें थोड़ी चीनी डाल दें |
पालक हरी रहेगी |....... Read More

  1. Richi
    Gud advice, mostly time, while making palak paneer, palak turns dark brown.
     
    1 year ago

हरी मटर को उबालते समय...

Cooking Tricks , Green Peas (हरी मटर) ,

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Source : शशी शाह, फैज़ाबाद

हरी मटर को उबालते समय, उसमें यदि मटर का छिलका भी डाल दिया जाए तो मटर हरी ही रहेगी |
उसका रंग खराब नहीं होगा |....... Read More

प्याज़.. इस्तेमाल करने के कुछ टिप्स...

Onion ( प्याज़ ) , Kitchen Tips , Cooking Tricks ,

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प्याज़ को कभी भी प्लास्टिक के बैग में न रक्खें | ऐसा करने से वे जल्दी खराब हो जायेंगे | प्याज़ को हमेशा सूरज की रोशनी से दूर ठंडी जगह में स्टोर करें |
प्याज़ के छिलके को आसानी से छीलने के लिए साबुत प्याज़ को कुछ देर के लिए पानी में भिगो दें |
अगर किसी रेसिपी में आपको प्याज़ और लहसुन दोनों को भूनना है तो पहले प्याज़ को भूनें और उसके बाद कढ़ाई में लहसुन डालें | लहसुन को पकने में 1-2 मिनट हो ....... Read More